Voedingswaarde
Voedingswaarde Het mediterrane dieet, dat zijn oorsprong vindt in het Kretenzische dieet van 1960, is een gezond dieetmodel dat de gemeenschappelijke basisvoedingsmiddelen omvat van mensen die in landen rond de Middellandse Zee wonen. In 2020 werd het Mediterrane dieet voor het derde opeenvolgende jaar door U.S. News & World Report beoordeeld als het gezondste dieet ter wereld. Het hoofdingrediënt van dit dieet is extra vierge olijfolie. Er zijn belangrijke studies die ons gegevens geven over de voordelen van olijfolie in ons dagelijks dieet. Meer dan een halve eetlepel olijfolie per dag consumeren kan het risico op hart- en vaatziekten verminderen, volgens een studie uit 2020.
Bij het koken kan olijfolie een gezond alternatief zijn voor boter, margarine en andere soorten vet. Door verzadigd vet te vervangen door onverzadigde vetten, zoals oleïnezuur, in ons dieet, helpen we het normale cholesterolgehalte in het bloed te behouden. Daarnaast helpt vitamine E cellen te beschermen tegen oxidatieve stress, terwijl olijfoliepolyfenolen de bloedlipiden beschermen. Bron: Amerikaanse Hartvereniging Gezondheidsclaims (volgens EU-verordening nr. 432/2012)
