/
/
Φασολάδα
print the page

Φασολάδα

Φασολάδα

normal_u622

Φασολάδα

normal_u620

Preparation Time: 20 λεπτά

normal_u623

Cooking Time: 110 λεπτά

normal_u625

Difficulty Level: Μεσαίο

normal_u624

Portions: 4

Ingredients

500 γρ. μέτρια ξερά φασόλια
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια
5 κλαδάκια σέλινο φρέσκο
2-3 καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
½ ματσάκι σέλινο τα φύλλα και τα λεπτά κοτσάνια
1 κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
90ml Estate εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι ή καυτερό κόκκινο πιπέρι

Execution Method

Έχουμε μουσκέψει τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ μέσα σε άφθονο νερό. Λίγο πριν το μαγείρεμα την επομένη τα ξεπλένουμε καλά.

Βάζουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο το κρεμμύδι, τα καρότα και τα κοτσάνια από το σέλινο.

Προσθέτουμε τα φασόλια και 2 λίτρα ζεστό νερό. Μόλις κοχλάσει χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 1 ώρα περίπου.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την κονσέρβα με τα ψιλοκομμένα ντοματάκια, τον πελτέ, τα φύλλα του σέλινου και συνεχίζουμε το βράσιμο για 45-50 ακόμη λεπτά περίπου.

Τα τελευταία 10 λεπτά προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Αν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σωθούν τα υγρά, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.

Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα πάνω στο μάτι μέχρι να δέσει η γεύση της.

Product used

Estate εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

This website uses cookies to offer you the best navigation experience.

Αυτό το website χρησιμοποιεί cookies για να σας προσφέρει τη βέλτιστη εμπειρία πλοήγησης.