Huile d’olive vierge extra AOP Kolymvari
Profil organoleptique
| Fruité | |
|---|---|
| Amertume | |
| Piquant |
L’huile d’olive vierge extra AOP Kolymvari de Terra Creta est une huile issue d’oliveraies soigneusement sélectionnées qui se déploient sur les pentes ensoleillées de la région de Kolymvari, à Chania, Crète. Issue exclusivement d’olives Koroneiki, une variété grecque traditionnelle, elle est produite par procédé mécanique, dans le moulin à huile de Terra Creta, pour préserver la fraicheur du fruit.
Pour qu’une région obtienne le label AOP, elle doit produire une remarquable huile d’olive, dotée d’une réputation aussi remarquable. Ainsi, cette distinction reflète le profil organoleptique équilibré, l’arôme fruité et la saveur légèrement amère et épicée de l’huile d’olive vierge extra Terra Creta AOP Kolymvari.
Riche en vitamine E et en acides gras mono-insaturés, elle est idéale pour la table, ajoutée en filet sur les salades fraiches, les légumes grillés, les fruits de mer, le pain maison tout chaud ou pour rehausser une recette méditerranéenne.
